Para além dos cursos com programa predefinido, os Ginásios Da Vinci disponibilizam nas diversas localidades do país uma oferta diversificada de cursos livres, à medida, de inglês, francês, alemão, italiano, russo, mandarim, português para estrangeiros, entre outros.
O programa, a metodologia e os grupos são adaptados às necessidades profissionais (ou outras) dos formandos. A formação é ministrada com uma carga horária variável em grupos de número reduzido de formandos ou em regime individual.